미래 식문화 변화1 디지털 식감 기술(Digital Taste & Texture Simulation): 화면 속 음식의 맛과 질감을 느끼는 시대 음식의 맛과 질감까지 디지털로 전달할 수 있다면? 디지털 식감 기술(Digital Taste & Texture Technology)의 개념과 원리, 현재 연구 현황, 적용 가능성, 그리고 식문화의 변화를 살펴봅니다.1. 디지털로 맛을 전달한다고?우리는 이미 화면 속 음식을 ‘눈’으로 감상하고, ‘소리’로 느끼고, 심지어 ‘향기’까지 경험하는 시대를 향해 나아가고 있습니다. 그렇다면 다음은 ‘맛’과 ‘식감’입니다.**디지털 식감 기술(Digital Taste & Texture Simulation)**은 전자 신호나 미세 전기 자극, 온도, 진동, 촉각 피드백 등을 통해 사용자의 미뢰(혀)와 피부 감각에 맛과 질감을 전달하는 기술입니다.단순히 가상현실로 음식의 외형을 보는 것이 아니라, 실제로 입안에서 느끼.. 2025. 3. 28. 이전 1 다음
